干锅香辣翅根

翅根加点香料卤一下,土豆用卤翅根的水煮两分钟,然后用油炸到表皮有点小锅巴,翅根油炸到自己喜欢的口感状态,花菜油炸熟就好,二荆条洋葱大葱炒到5分熟。图一是海椒加花椒炒香打碎,炒料的时候加进去增加香辣度。图六炒料,加有花椒,豆瓣,火锅底料,姜蒜沫,还有之前炒的花椒海椒碎沫,炒香后舀一部分起来,锅里倒入之前准备的蔬菜,加鸡精盐香油,孜然粉,花椒粉,起锅。再用剩那一部分料炒翅根,加鸡精盐,香油,孜然粉,花椒粉,香菜,起锅,撒香菜就行了。

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2014-05-31 12:49:46    来源:重庆美食    编辑:重庆新闻网
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